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ゆんのお料理レシピ♪3スペアリブのゆずソース 

今日はスペアリブのゆずソースを作ってみました



ゆんのお料理レシピ♪3スペアリブのゆずソース-1



材料は・・・・



材料


  スペアリブ    500グラム

  醤油    50cc

  酢     50cc

  塩麹    小さじ1

  ゆず茶   大さじ3



作り方

1.スペアリブの処理をする

  骨と肉の間に包丁を入れる
  スペアリブに塩コショウ(分量外)をする


2.  の調味料をボールに入れ混ぜる


3.2のボールにスペアリブを漬ける
  1~2時間つける



4. オーブンを250℃に温めておく


5.オーブン用の鉄板にクッキングシートを引いてその上に網(なければそのまま)を乗せて

  スペアリブを30分焼く(途中でつけ汁をかけながら焼く)


6.つけ汁を小鍋に移し煮詰めてソースを作る






こんな感じで完成です


ゆんのお料理レシピ♪3スペアリブのゆずソース-2


漬け汁に酢を使っているのでお肉がやわらかくてジューシーに仕上がりました。



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[ 2012/03/2615:30 ] ゆんのお料理レシピ | TB(0) | CM(0)
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