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ちこちゃん日記★111★塩こうじ熟成なうでしゅ♪ 

ちこでしゅよ~


この間からゆんちゃん、塩こうじって言うのを作ってるんだけど・・・



ちこ、毎日かき混ぜる係なの~


まず翌日・・・・


ちこちゃん日記★111★塩こうじ熟成なうでしゅ♪-1


ちこちゃん、さっそくふた開けて~

ちこちゃん日記★111★塩こうじ熟成なうでしゅ♪-2


綺麗なスプーンで混ぜ混ぜ。


本来ならここでお水を足すのですが・・・

我が家の塩こうじちゃん、お水の吸収が遅かったみたいなので・・・・



翌日にお水を足しました


ちこちゃん日記★111★塩こうじ熟成なうでしゅ♪-3


塩こうじが水につかるくらい水を注ぎます~


かき混ぜてまた熟成…




ちこちゃん日記★111★塩こうじ熟成なうでしゅ♪-4


少しずつ麹がふっくらしてきました


匂いも塩ぽい匂いからだんだん甘みのある匂いがしてきます。

ほとんど写真に変化がないため熟成工程は省略します。





早く熟成した塩こうじ使ってみたいでしゅぅ~



(が…ゆんがブログ更新をサボっていたため

熟成が進んでいます。近日中に完成品のレポUPします)



ちこも応援してましゅ~

tewotunagou005.jpg
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[ 2011/11/3000:00 ] 日々の出来事 | TB(0) | CM(0)
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